Người bệnh sốt xuất huyết nên ăn hay nên kiêng thịt gà?

30-10-2022 4:05 PM | Chế độ ăn người bệnh

SKĐS – Một số người bệnh sốt xuất huyết lo sợ tiêu chảy nên kiêng khem quá mức, chỉ ăn cháo thịt heo nạc chứ không dám ăn các món giàu đạm như thịt bò, thịt gà vì sợ lâu khỏi bệnh.

Sau mấy ngày sốt, cơ thể đau nhức, mệt mỏi, chị Nguyễn T.V. (Cầu Giấy, Hà Nội) có chỉ định nhập viện sau khi làm xét nghiệm sốt xuất huyết, tiểu cầu giảm xuống ở mức nguy hiểm. Những ngày nằm viện, ngoài truyền dịch và dùng thuốc theo chỉ định của bác sĩ, chị được bác sĩ khuyên nên ăn uống đầy đủ chất dinh dưỡng. Nhưng do cơ thể suy nhược, chán ăn và muốn kiêng cho lành nên chị dặn người nhà chỉ nấu cháo thịt heo nạc chứ không ăn thịt gà vì sợ đau nhức người.

Suy nghĩ của chị V. cũng là quan điểm chung của rất nhiều người, khi ốm chỉ ăn thịt heo nạc là lành nhất, đề phòng bị rối loạn tiêu hóa vì ăn nhiều đạm, cơ thể không hấp thu được, do đó kiêng hoàn toàn thịt bò, thịt gà.

Tuy nhiên, theo PGS.TS Vũ Đức Định, nguyên giảng viên bộ môn nội tiêu hóa tại Học viện Quân y, người sốt xuất huyết rất mệt, nên ăn những thức ăn lỏng, mềm, dễ tiêu hóa như món cháo gà, súp gà, miến gà. Chú ý lựa chọn thịt gà tươi và chế biến kỹ để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm cho người bệnh. 

ADVERTISING

Ngoài ra nên tăng cường các loại trái cây nhiều vitamin, khoáng chất… Kiêng khem quá kỹ có thể khiến người bệnh thêm suy nhược và chậm phục hồi.

Bệnh nhân bị sốt xuất huyết nên thêm cháo vào chế độ ăn uống trong khi bị sốt xuất huyết. Để phục hồi nhanh chóng sau bệnh sốt xuất huyết, bệnh nhân cần có carbohydrate và cháo là nguồn cung cấp carbohydrate tuyệt vời. Cháo gà chính là nguồn dinh dưỡng rất tốt cho người bệnh sốt xuất huyết.

Lợi ích sức khỏe của thịt gà

Trên thực tế, thịt gà có những lợi ích về sức khỏe đã được ghi nhận là một thực phẩm thay thế rất tốt cho các loại thịt đỏ.

Thịt gà chứa nhiều protein chất lượng cao và không chứa nhiều chất béo – đặc biệt nếu bạn ăn thịt nạc. Ngoài hàm lượng protein phong phú, thịt gà còn chứa: Vitamin B12, tryptophan, choline, kẽm, sắt, đồng.

Người bệnh sốt xuất huyết nên ăn hay nên kiêng thịt gà? - Ảnh 2.
Thịt gà nạc bỏ da nấu cháo hoặc súp rất tốt cho người bệnh sốt xuất huyết.

Phi lê ức gà sống, không xương, không da chứa:

  • Lượng calo: 120
  • Chất đạm : 26 gram
  • Chất béo : 2 gam
  • Carbohydrate : 0 gram
  • Chất xơ : 0 gram
  • Đường: 0 gram

Protein nạc trong thịt gà là một nguồn axit amin tuyệt vời. Cơ thể chúng ta sử dụng các axit amin để xây dựng mô cơ, một thứ đặc biệt quan trọng khi cơ thể ốm hoặc khi tuổi cao. Các nghiên cứu cũng chỉ ra rằng, lượng protein cao hơn sẽ giúp duy trì mật độ khoáng chất của xương. Ăn thịt gà có thể giúp xây dựng cơ bắp mạnh mẽ hơn và thúc đẩy xương khỏe mạnh hơn.

Ngoài ra đã có nghiên cứu cho thấy, 25-30 gam protein mỗi bữa có thể giúp chúng ta cảm thấy no hơn. Các bữa ăn giàu protein có thể khiến chúng ta cảm thấy no hơn mặc dù chúng ta ăn ít hơn, giúp thúc đẩy quá trình quản lý cân nặng tốt hơn. Cân nặng khỏe mạnh hơn dẫn đến cải thiện các yếu tố nguy cơ đối với các vấn đề về tim như mức chất béo trung tính cao và huyết áp cao. 

Ngoài ra, thịt gà chứa axit amin tryptophan, có liên quan đến mức độ cao hơn của serotonin (hormone “cảm thấy tốt”) trong não của con người.

Sau sốt xuất huyết, người bệnh nên ăn gì và kiêng gì để mau phục hồi?

27-10-2022 7:44 PM | Chế độ ăn người bệnh

SKĐS – Người bệnh sốt xuất huyết thường chán ăn, buồn nôn, nôn hoặc đau bụng… khiến suy nhược cơ thể. Chế độ ăn uống đóng một vai trò quan trọng trong việc điều trị và phục hồi sau mắc sốt xuất huyết.

Dưới đây là một số thực phẩm nên ăn và tránh để giúp kiểm soát bệnh sốt xuất huyết và thúc đẩy phục hồi nhanh chóng:

1. Nên ăn gì, uống gì khi mắc sốt xuất huyết?

Uống nhiều nước hoặc chất lỏng: Uống nhiều chất lỏng và nước là cần thiết để cung cấp nước cho cơ thể và duy trì sự cân bằng nước và điện giải.

ADVERTISING

Chế độ ăn nhiều calo: Thực phẩm giàu năng lượng như gạo, khoai tây, sữa… rất cần thiết để cung cấp nhu cầu calo đầy đủ giúp lấy lại sức mạnh và năng lượng bị mất do nhiễm trùng.

Sau sốt xuất huyết, người bệnh nên ăn gì và kiêng gì để mau phục hồi? - Ảnh 1.
Thực phẩm giàu vitamin C và vitamin K tốt cho người mắc bệnh sốt xuất huyết.

Thực phẩm giàu chất sắtGan, thịt, các loại đậu và rau lá xanh rất giàu sắt, một khoáng chất cần thiết để tăng hemoglobin trong máu và sự hình thành các tiểu cầu để ngăn ngừa chảy máu và mất máu.

Thực phẩm giàu vitamin C: Thực phẩm giàu vitamin C như trái cây họ cam quýt, dứa, đu đủ và các loại rau lá xanh giúp hấp thu sắt ở ruột. Ngoài ra, nó giúp tăng cường và củng cố hệ thống miễn dịch.

Thực phẩm giàu vitamin K: Vitamin K cần thiết cho quá trình đông máu và tăng số lượng tiểu cầu đã bị giảm trong thời gian bị sốt xuất huyết. Bông cải xanh, rau mầm và các loại rau lá xanh là nguồn cung cấp vitamin K dồi dào.

Sau sốt xuất huyết, người bệnh nên ăn gì và kiêng gì để mau phục hồi? - Ảnh 3.
Người bệnh sốt xuất huyết không nên ăn đồ chiên rán, thực phẩm cay.

 2. Những thực phẩm nên tránh 

Thực phẩm có màu sẫm: Thực phẩm như sô cô la, đồ uống sô cô la và nước trái cây có màu tím hoặc đỏ không được khuyến khích vì nó có thể gây nhầm lẫn bằng cách thay đổi màu sắc của chất nôn, nước tiểu hoặc phân. Sự đổi màu của chất nôn, nước tiểu hoặc phân do chảy máu bên trong là dấu hiệu của bệnh trầm trọng hơn.

Đồ ăn nhiều chất béo: Sốt xuất huyết làm giảm khả năng tiêu hóa khiến bệnh nhân sốt xuất huyết khó tiêu hóa các chất béo.

Thức ăn cay: Thực phẩm cay thúc đẩy sự tích tụ axit trong dạ dày, có thể gây kích ứng thành dạ dày và làm tăng nguy cơ xuất huyết tiêu hóa.

Đồ uống có cồn: Khi bị sốt xuất huyết, cơ thể cần nhiều chất lỏng để hydrat hóa. Cà phê, trà, nước tăng lực, trong số những loại khác có thể dẫn đến mất nước và phá vỡ cơ bắp.

Chăm sóc dinh dưỡng sau khi khỏi sốt xuất huyết quan trọng không kém lúc bị bệnh

04-04-2022 6:40 AM | Chế độ ăn người bệnh

SKĐS – Nếu bạn không ăn uống đúng cách sau thời gian điều trị bệnh sốt xuất huyết có thể khiến cơ thể lâu hồi phục.

Những người sau khi khỏi sốt xuất huyết, việc phục hồi sức khỏe kéo dài có thể phải mất hàng tháng. Tuy nhiên, một chế độ ăn uống cụ thể dành cho người sau sốt xuất huyết, có thể giúp phục hồi nhanh hơn. Chế độ ăn uống lành mạnh là bước đầu tiên và quan trọng nhất trong việc giữ gìn sức khỏe của mỗi người, từ việc ăn đúng bữa đến ăn đúng loại thức ăn. Một chế độ ăn uống cân bằng là rất cần thiết cho tất cả mọi người. Đặc biệt khi mắc bệnh sốt xuất huyết thì vai trò của thực phẩm càng trở nên quan trọng để tăng khả năng miễn dịch, sức đề kháng.

Chăm sóc dinh dưỡng cho người sau khi khỏi sốt xuất huyết - Ảnh 2.
Triệu chứng của bệnh sốt xuất huyết khác nhau tùy vào giai đoạn và thể bệnh.

1. Các triệu chứng của bệnh sốt xuất huyết

Sốt xuất huyết là bệnh truyền nhiễm cấp tính do virus Dengue gây ra, có thể bùng phát thành dịch. Virus Dengue xâm nhập từ người bệnh sang người lành thông qua vết muỗi đốt từ muỗi vằn truyền bệnh, trong đó chủ yếu là do Aedes Aegypti. Bệnh sốt xuất huyết do virus Dengue gây ra với 4 type, ký hiệu là D1, D2, D3, D4. Như vậy, một người có thể có nguy cơ mắc sốt xuất huyết 4 lần trong đời với 4 type virus khác nhau.

Sốt xuất huyết là bệnh xảy ra quanh năm nhưng có nguy cơ bùng phát thành dịch lớn vào mùa mưa từ tháng 5 – 11 hằng năm. Những triệu chứng của bệnh sốt xuất huyết sẽ khác nhau tùy vào giai đoạn và thể bệnh:

ADVERTISING

– Ở thể nhẹ, chủ yếu là: Sốt cao đột ngột 39 – 40 độ C; sốt có thể kéo dài 4 – 7 ngày và khó hạ sốt; đau đầu dữ dội ở vùng trán, sau nhãn cầu; đau nhức khớp và cơ; buồn nôn, nôn; có thể nổi mẩn đỏ, phát ban.

– Ở thể nặng có dấu hiệu xuất huyết: Trong một số trường hợp nghiêm trọng, cơn sốt có thể kéo dài hơn 10 ngày và cũng có thể dẫn đến chảy máu trong từ mũi và nướu, xuất huyết ngoài da, có vết bầm tím, nôn ra máu, đi ngoài phân đen; mệt mỏi, li bì, đau bụng nhiều, nôn nhiều, chân tay lạnh, người vật vã, hốt hoảng, nếu không được cấp cứu và điều trị kịp thời có thể dẫn đến tử vong.

– Hoặc bệnh nhân đi vào sốc Dengue sớm, đây là thể bệnh nghiêm trọng nhất đối với bệnh nhân mắc sốt xuất huyết. Người bệnh có thể xuất hiện tình trạng xuất huyết nặng và tụt huyết áp, tổn thương nhiều cơ quan: Gan, thận, não; ứ dịch ở khoang màng phổi và ổ bụng nhiều. Trường hợp này nếu không được điều trị kịp thời có thể dẫn đến tử vong.

Nếu bạn đang phải đối mặt với những triệu chứng này, thì cùng với việc tham khảo ý kiến bác sĩ và dùng các loại thuốc phù hợp, không thể không kể đến vai trò của thực phẩm. Vì vậy, hãy duy trì chế độ ăn hiệu quả khi chăm sóc bệnh nhân sốt xuất huyết.

Một số loại thực phẩm và các vi chất dinh dưỡng có thể giúp bạn nhanh phục hồi sau bệnh sốt xuất huyết, dưới đây là những thông tin về những vi chất dinh dưỡng và một số loại thực phẩm tốt nhất cho người bệnh sốt xuất huyết. Lưu ý, người bệnh nên tăng cường các vi chất dinh dưỡng qua nguồn thực phẩm. Nếu muốn bổ sung vi chất dinh dưỡng cần tham khảo ý kiến của bác sĩ.

Tham khảo vi chất dinh dưỡng và cơ chế đề xuất lợi ích lâm sàng ở bệnh nhân sốt xuất huyết

Vi chất dinh dưỡngCác cơ chế đề xuất về lợi ích lâm sàng
Vitamin ATạo điều kiện thuận lợi cho sự tăng sinh tế bào B và kích hoạt tế bào T; ảnh hưởng đến hoạt động của đại thực bào và tế bào tiêu diệt tự nhiên.
Vitamin CLọc các loại oxy phản ứng, tăng sản xuất interferon, tạo điều kiện cho các chức năng thực bào của bạch cầu.
Vitamin DGiảm các phản ứng viêm phá hủy, tăng sản xuất Interleukin-10, tăng biểu hiện của chất ức chế các protein tín hiệu cytokine.
Vitamin EBảo vệ màng tế bào khỏi tác hại của quá trình oxy hóa, loại bỏ các gốc peroxyl, tăng cường chức năng miễn dịch thông qua kích hoạt enzym và thay đổi biểu hiện gen.
Axít folicTác dụng bổ huyết, thúc đẩy phục hồi huyết học.
KẽmTạo điều kiện cho sự trưởng thành của tế bào lympho và sản xuất cytokine, thúc đẩy hoạt động của tế bào T và bạch cầu trung tính, tăng tốc quá trình apoptosis (quá trình apoptosis rất quan trọng với sự phát triển, duy trì cân bằng nội môi của mô).
Theo Steven D. Langerman và Mija Ververs
Chăm sóc dinh dưỡng cho người sau khi khỏi sốt xuất huyết - Ảnh 4.
Trái cây họ cam quýt là nguồn cung cấp vitamin tốt nhất và chất chống oxy hóa quan trọng cho cơ thể.

Nguồn: suckhoedoisong.vn

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: